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煎鸡排家常的做法大全 煎鸡排家常的做法大全窍门

时间:2025-06-10 05:07:30 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 雁鸭好吃吗
  2. 雁鸭做法
  3. 雁鸭怎么做好吃

雁鸭好吃吗

雁鸭好吃 ,家常做法如下 :

材料 :干香菇100克,做法雁鸭700克 ,窍门植物油、雁鸭鸭盐适量 ,法雁八角1个,家常花椒粒2克,做法啤酒50克,窍门白糖适量

1、备好材料 。

2 、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净 。

3、葱姜辣皮子洗净切片和段。

4、把雁鸭洗净切块。

5 、凉水下锅煮开捞起 ,冲洗掉血沫 。

6、下雁鸭块翻炒均匀上色。

7、出水分出香味,雁鸭外皮微微卷起。

8、下八角 ,花椒粒 ,姜 ,辣皮子翻炒出香味 。

9 、加啤酒 ,香菇翻炒均匀。

10、加水大火烧开,转中小火烧到雁鸭块熟透(大约30分钟左右)。

11、加鸡精,大葱翻炒2分钟 ,大火收汁即可。

雁鸭做法

茶树菇焖雁鸭

食材 :雁鸭一只、干茶树菇

调料 :盐 、鸡精、生抽、白酒少许、姜片、高汤适量、食用油适量

做法 :

1.鸭肉洗净,剁块 ,用生抽 、白酒 、盐腌半个小时。

2.干茶树菇用温水泡发好,洗净泥沙 。

3.炒锅置于炉火上 ,放适量食用油烧热 ,下姜片爆香 ,放入鸭肉块 ,快速翻炒3分钟 。

4.下入茶树菇、高汤 ,盖上盖,焖煮10分钟,加少许盐  、鸡精翻炒均匀 ,待收汁后即可出锅。

雁鸭怎么做好吃

材料

冷冻鸭2斤半,土豆半个 ,胡萝卜半根,葱头半个 ,苹果半个 ,香菇数朵 ,泡打粉一小勺

做法

1.鸭子解冻备,去毛清理干净 。

2.鸭子剁掉脖子以上部分。

3.锅中倒入凉水,放入大葱 ,姜片,蒜片 ,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒 。下入鸭子 ,大火 ,汆烫  。

4.汆水后的鸭子,表面沥干水 ,撒上花椒粉 。

5.把调料的所有东西放入一个大碗中,兑入清水做成调汁。

6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜 。

7.盖上保鲜膜入冰箱一晚,浸泡好的鸭子第二天取出,用棉线捆好挂在通风处晾晒 ,表米干了,再刷一层重复1.2次

8.土豆半个,胡萝卜半根,葱头半个,切成小块 ,香菇数朵,放到一个碗中  ,撒上适量的盐,黑胡椒粉,玉米油拌匀。

9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满 。

10.蔬菜塞满鸭屁股以后 ,用牙签封口 。用棉线捆住鸭腿。

11.插上烤架,表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住 ,避免在烤制的时候容易糊,表面撒上迷迭香 。

13.烤箱预热200度 ,把烤架架到烤箱的旋转扭中,在下层放一个烤盘,接鸭油用。开始烤制,时间根据鸭子大小而定,建议1.5小时-2小时左右 。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色 。

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